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    大同卤肉熟食培训学费优惠管吃住
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    大同
      详情     五香酱驴肉是一道独具特色的名菜美味佳肴,此菜主要产于河北,山东等地。驴肉的吃法有很多,而且已经形成了一种民间工艺,例如:广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、上党腊驴肉、高堂五香酱驴肉等,其中五香酱驴肉已有两百多年的历史了,它瘦而不柴,香而不腻,烂而不散,远近闻名。 驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉 除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。
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